Una particolarità di Cittanova sono le numerose fontane monumentali di granito.
Disseminate per tutto il centro abitato, sono presenti sin dalle origini della cittadina e molte hanno subito nel corso del tempo vari spostamenti, rispetto ai luoghi originari di costruzione.
Da esse sgorga un’ottima acqua oligominerale, proveniente dall’Altopiano dello Zomaro e rinomata per le sue proprietà terapeutiche. Inoltre, costituiscono un valido refrigerio durante la calura estiva.